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●日　時　　令和２年１１月２６日（木）　14:00〜16:00

●会　場　　県民カレッジ高岡地区センター学習室

●内　容　　お肉・ソーセージの深美味しい話

●講　師　　有限会社池多ファーム　代表　村田　勝己　氏

	１．有限会社池多ファームの概要 ２．肉の基礎知識　～知的に食べる～   1)牛の品種   2)牛肉の格付けについて   3)牛肉の部位   4)牛肉の美味しい食べ方、選び方
	３．食肉加工品について   1)食肉加工品の現状   2)ヨーロッパの食肉加工品   3)食肉加工品の製造工程   4)添加物について ４．おわりに

【受講者の感想】-------------------------------------------------

・食肉の特徴など大変詳しく説明され、買うときの参考となりました。また、大手メーカーとの製造過程の違いもよくわかりました。帰ってから、早速、妻に話します。

・日頃から、「メツゲライ・イケダ」のハムやソーセージを美味しくいただいておりますが、牛まで飼育されているとは知りませんでした。原料にもこだわっておられる姿勢に、「エール」を送ります。

・若くして起業され、よい食材を提供するために努力しておられる人が、富山県内にいらっしゃることを誇らしく思いました。ハムやソーセージが、急に食べたくなりました。