とやま学遊ネット TOP  >  講座・イベントレポート(活動紹介）一覧  >  講座・イベントレポート(活動紹介）詳細

「食でふるさと探訪」第2回

　日　時：令和元年11月15日（金）14：00〜16：00　

　場　所：県民生涯学習カレッジ新川地区センター　新樹館

　演　題：五箇山の豆腐の歴史　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　講　師：喜平商店

　　　　　　　 ３代目店主　岩﨑　喜平　氏

ユーモアあふれる 語り口でわかりやすく 教えて下さった 講師の 岩﨑 氏	【講座の様子】 五箇山の豆腐などの 歴史について 学びました。	【豆腐の実演】 豆乳を温め、 にがりを入れ、 混ぜるとかたまり 豆腐になりました。

＜参加された皆さんの感想（一部）＞

「日本人として誇りをもって豆腐作りをしておられ、広い目線に感心しました。色々文化的な面も今日の講座で感じられました。」

「一番身近な食材の歴史と最近の豆腐の話を聞き、食品表示における問題点も理解でき、考えさせられました。」

「豆腐作りは簡単に思えたけれど、豆、水、にがりの違いなど深いものがあった。人のおかげとおっしゃった先生の言葉が心にしみました。」

      次回は、11月29日

         株式会社　昌栄堂　専務取締役　工場長　松田　賢悟　氏

　　　　　「生菓子で伝える黒部の情景【生菓子作り体験】」です。

 お楽しみに！